Comer determinados alimentos puede
suponer un gran peligro si se es intolerante o alérgico a estos. La alergia a
alimentos es una condición que puede presentarse en cualquier momento, denota
reacciones y por ello es indispensable conocer cuáles son los productos que
debes incluir en la dieta habitual.
La
alergia a alimentos es una reacción dañina desencadenada por algún alimento,
que se produce porque el sistema inmunológico de los pacientes alérgicos
reacciona de manera exagerada porque reconoce este alimento como “enemigo” que
generalmente es bien tolerado por otras personas. Ésta es más frecuente en
niños que en adultos. En muchas ocasiones la alergia no se detecta fácilmente,
pues no viene siempre precedida de fuertes síntomas, fiebre u otro tipo de reacción
negativa del organismo, por eso conviene estar muy atentos y a la mínima
sospecha, acudir con los niños al pediatra.
Hildamar Díaz
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